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Jornada gastronómica 'Insectos en el plato'

Enmarcada dentro de las actividades culturales organizadas por la Facultad de Ciencias con motivo de la celebración de San Alberto Magno nace la primera Jornada Gastronómica de Insectos, que tendrá lugar el día 26 de noviembre.

Con el título de Insectos en el plato: una dieta saludable y sostenible, esta jornada comenzará con la la charla Comer insectos…Un regreso al pasado con mucho futuro, que impartirá la ponente Estefanía Micó, profesora Titular del Centro Iberoamericano de la Biodiversidad (Cibio), en el Salón de actos del edificio Germán Bernacer, a las 11.30 horas.

Posteriormente, la actividad se desplazará, a las 12.30 horas, hasta el restaurante Terra i Mar del Club Social I, donde se ofrecerá una degustación de un menú compuesto por los insectos como complemento alimenticio. Esta degustación está organizada por también por el Instituto de Investigación Cibio, a través de sus profesores Eduardo Galante y Cinta Quirce.

Las actividades en honor a San Alberto Magno siguen con una completa programación de exposiciones, conferencias y talleres durante todo el mes de noviembre.

Programa completo

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