Saltar apartados
  • UA
  • veu.ua.es
  • La Universitat d'Alacant concedeix el premi Maisonnave a José Manuel Varó

La Universitat d'Alacant concedeix el premi Maisonnave a José Manuel Varó

Alacant, 10 de desembre de 2018
Patricia orozco Gómez

El passat 4 de desembre, la Universitat d'Alacant va fer el entrega del XVII Premi Maisonnave, guardó que porta el nom del primer alcalde d'Alacant elegit democràticament i que es concedeix anualment a una persona o entitat que s'haja distingit per la defensa de l'educació, la cultura o els valors cívics a la ciutat.

En aquesta ocasió, el premi va ser lliurat a José Manuel Varó Llopis per la seua contribució al patrimoni cultural en l'àmbit gastronòmic com a cuiner de diversos restaurants i guanyador de la primera Estrella Michelin de la ciutat d'Alacant. A més, consideren que ha sigut el responsable de reinventar la nova cuina alacantina i, per tant, representa un important pilar en la renovació cultural de casa nostra.Presentació de l'homenatjat

Presentació de l'homenatjat
dddddddd

El nou guardonat per la UA ha aconseguit dues estrelles Michelin per a la ciutat d'Alacant, una com a cap de cuina del restaurant El Maestral i la primera quan era responsable de la cuina del desaparegut restaurant Delfín. Varó va estudiar amb Paul Bocuse en el restaurant escola de Lió, del qual després partiria per a fer diferents estades a Suïssa. Allí va aprendre tots els secrets de la Nouvelle Cuisine, que més tard aplicaria personalment en una nova visió de la cuina mediterrània, per la qual cosa sempre ha sigut reconegut com el seu inventor a través de la innovació de la cuina tradicional alacantina, que ha adaptat als estàndards més alts de la cuina internacional, a més d'introduir en les comarques d'Alacant les especialitats gastronòmiques d'altres països, especialment de la gastronomia francesa.

 

Maisonnave2
Maisonnave1
Premio Maisonnave 2
Maisonnave3
Maisonnave4

 

Acte de lliurament XVII Premi Masionnave UA 2018 

 

VEU Revista cultural de la Universitat d'Alacant


Revista Cultural VEU
Secretariat de Promoció Cultural i Lingüística
Universitat d'Alacant
Carretera Sant Vicent s/n
03690 Sant Vicent del Raspeig
Alacant (Spain)

Tel: (+34) 96 590 9593

Fax: (+34) 96 590 3464

Twitter: https://twitter.com/culturaenlaua

Facebook: http://facebook.com/culturaenlaua

Google+: http://google.com/+Culturaenlaua

Per a més informació: informacio@ua.es, i per a temes relacionats amb aquest servidor web: webmaster@ua.es

Carretera de Sant Vicent del Raspeig, s/n - 03690 Sant Vicent del Raspeig - Alacant - Tel.: 96 590 3400 - Fax: 96 590 3464